etli soğan dolması

Etli Soğan Dolması Tarifi

Ana Yemekler, YEMEK TARİFLERİ

Biber, kabak, domates ve patlıcan dolmasını herkes bilir, peki ya soğan dolmasını hiç duydunuz mu? Biber, kabak, patlıcan ve domates yaz sebzeleri olduğu için, kışın yemek yaparken bunları kullanmıyoruz. Dolayısıyla kış aylarında dolma yapmak için sadece pazı, lahana, patates ve soğan kalıyor. Soğan dolması yapımını bilmeyenler için işte lezzetli bir tarif:


 

Malzemeler:

  • 5-6 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 300 gr. kıyma
  • 2 yemek kaşığı esmer pirinç
  • 1 yemek kaşığı bulgur (tercihen siyez bulguru)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4-5 sap maydanoz
  • 4-5 sap dereotu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

 

Etli Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

Pirinç ve bulguru sıcak suda bekletin. O esnada soğanların kahverengi kabuğunu soyup kaynar suya atın, 5 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğanları suyun içinden çıkarıp soğumaya bırakın. Suyu dökmeyin, başka bir kaba alın.

Kıyma, salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, kıyılmış dereotu, yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon ve son olarak yıkayıp süzdüğünüz bulgur ile pirinci geniş bir kasede karıştırıp dolma harcını hazırlayın.

Soğanlar yeterince soğumadıysa kısa bir süre soğuk suya tutabilirsiniz. Her soğana dikey bir kesik atıp katmanlarına ayırın. Katmanların tek değil 2 kat olmasına dikkat edin, böylelikle dolmalarınız daha sağlam olur. Soğan katmanlarını dolma harcıyla doldurup kapatın. Ardından birbirine bitiştirerek tencereye dizin. Önceden soğanı haşladığınız suyu, dolmaların üstüne çıkacak şekilde tencereye dökün ve yarım yemek kaşığı tuz ekleyin. Orta ateşte 40 dakika pişirdikten sonra yemeğiniz servise hazır. Yemeğin üzerinde erimiş tereyağı gezdirip, yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!


Tarife Oy Ver
recipe image
Yemek İsmi
Etli Soğan Dolması Tarifi
Tarih
Hazırlama Zamanı
Pişme Zamanı
Toplam Zaman
Puanı
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Cevap yazın

Bu yazıya ilk yorum yapan siz olun!

avatar
wpDiscuz