Esmer Pirinçli Hamsili Pilav Tarifi
Lezzetli mi lezzetli hamsili pilavı, esmer pirinç kullanarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Üstelik bu yemeğin yapımı düşündüğünüz kadar zor da değil. Esmer pirinçli hamsili pilav tarifimizi mutlaka deneyin.
Malzemeler:
- 1 su bardağı esmer pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kg. ayıklanmış hamsi
- 2 yemek kaşığı mısır unu (isteğe bağlı)
Esmer Pirinçli Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?
Esmer pirinci sıcak suda 30 dk. bekletiyoruz. Ardından yıkayıp süzüyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz. Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar, kuşüzümü ve pirinçleri de tencereye alıp 2 bardak su ekliyoruz. Karıştırıp altını yakıyoruz, kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dk. pilavlar suyunu çekene dek pişiriyoruz. O esnada dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Pilav piştikten sonra içine ekleyip karıştırıyoruz.
Borcamın altını biraz yağlıyoruz. Hamsilerin kılçıklarını ayıklıyoruz. Kılçıkları çıkmış fileto hamsileri zeytiyağına buluyoruz, ardından deri kısımlarını biraz tuz ile karıştırdığımız mısır ununa buluyoruz. Hamsileri, mısır unlu sırt kısımları alta gelecek şekilde borcamın zeminine diziyoruz. Üzerine pilavı döküp ince bir tabaka halinde yayıyoruz. Pilavın üstünü tekrar, mısır ununa bulanmış hamsilerle sırt kısmı dışarıya gelecek şekilde kaplıyoruz. Böylelikle pilavımızın her tarafı hamsiyle kaplanmış oluyor.
Fırına vermeden önce yemeğin üstünde yarım bardak sıcak su ve bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. 180 derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz. Hamsili pilavı, piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine minik tereyağı parçaları koyuyoruz. Tekrar fırına verip fırının ısısında yağların erimesini bekliyoruz. Yemeğiniz servise hazır.
Afiyet olsun!
Based on 1 Review(s)