Tavada Dana Antrikot Tarifi
Kırmızı et protein, demir, çinko ve B grubu vitaminler yönünden zengindir. Ayrıca gıdalardan alınan demirin sindirilmesine yardımcıdır. Tavada dana antrikot tarifimizi deneyerek bu vitamin ve mineralleri en lezzetli şekliyle tüketebilirsiniz. Vaktiniz yoksa eti marine etmeden de pişirebilirsiniz fakat daha lezzetli ve yumuşak bir antrikot istiyorsanız öncelikle eti marine etmekte fayda var.
Malzemeler :
- 1 ince dilim dana antrikot
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı sirke veya limon
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Tavada Antrikot Nasıl Yapılır?
Marine işlemi: Zeytinyağı, limon, tuz, karabiber ve kekiği bir kasede karıştırıp, etin her tarafını bu karışıma buluyoruz. Sonra soslanmış eti bir kaba alıp ağzı kapalı olarak buzdolabında en az 2 saat en fazla 24 saat bekletiyoruz. Etin oda sıcaklığına gelmesi için pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkarmak iyi olacaktır.
Pişirme: Pişirme zamanı geldiğinde öncelikle tavayı iyice kızdırıyoruz ve etimizi kızgın tavaya atıyoruz. Öncelikle iki yüzünü de 1’er dakika yüksek ateşte pişirerek mühürleme işlemini gerçekleştirmiş oluyoruz. Daha sonra etin her yüzünü yaklaşık 3’er dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Yanına salata veya çeşitli sebze yemekleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Based on 17 Review(s)