Etli Kabak Domates Patates ve Biber Dolması Tarifi
Dolma şüphesiz ki en lezzetli yemeklerden biridir. O halde kendimizi sadece kabak ve biber dolmasıyla sınırlamayalım. Patates, domates, kırmızı biber evde ne varsa içi doldurularak dolma için kullanılabilir. İşte size pek çok malzemenin kullanıldığı etli kabak, domates, patates ve biber dolması tarifi:
Malzemeler (3 kişilik) :
- 300 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 2 adet domates
- 3 adet dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı pirinç (tercihen esmer pirinç)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Etli Dolma Nasıl Yapılır?
Pirinci 15 dakikalığına sıcak suya koyun. Elinizdeki doldurulacak malzemelerin (yani dolmalık biber, kabak, domates, patates) yan yana dizildiğinde tencereye sığıp sığmadığını hesaplayın, eksik geliyorsa biraz daha malzeme ekleyebilir ya da gerekiyorsa çıkarabilirsiniz.
Domates, biber, patates ve kabağı yıkayın. Patates ve kabağın kabuğunu soyup içini oyun. Oyduğunuz iç kısımdan patates ve kabak için kapak yapacak bir bölüm ayırmayı unutmayın. Patatesin oyduğunuz kısmını ayırın tencerede yer varsa onu da tencereye atabilirsiniz.
Daha sonra dolmalık biberlerin üst kısmını kesip içini temizleyin. Ama onların da kestiğiniz üst kısmını atmayın kapak olarak kullanacağız. Son olarak domatesin de üst kısmını kesip domatese kapak yapak yapmak üzere ayırın. Domatesin içini oyun ve çıkan iç kısmı büyük bir kaseye rendeleyin. Ardından bu kaseye soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Kıymayı, tuzu ve karabiberi koyun. Suda beklettiğiniz pirinç ve bulguru yıkadıktan sonra onları da kaseye ekleyip hepsini iyice yoğurun.
Malzemeleri yoğurduktan sonra içini oyduğunuz sebzeleri bu malzemeyle doldurun. Tıka basa doldurmaktansa, üstünde 1 cm boşluk bırakmaya dikkat edin çünkü bulgur ve pirinçler pişince biraz şişiyorlar. Daha sonra her birini kapağıyla kapatıp tencereye dizin.
Tencereyi, dolmaların yarı boyuna çıkacak kadar suyla doldurun, suyuna yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin. Yaklaşık 30 dakika bu şekilde haşladıktan sonra altını kapatın ve yemeğin üstünde biraz zeytinyağı gezdirin.
Afiyet olsun!
Based on 3 Review(s)