Kışa Hazırlık Pratik Domates Sosu Tarifi
Salça yapmak zahmetli ve uzun bir iş. Ama domatesler hazır mevsimindeyken kışa da hazırlanmak lazım. O halde pratik domates sosu tarifimizle hem dayanıklı hem de lezzetli bir domates sosu yapmaya ne dersiniz? Bu sosu buzdolabına koymadan 1 sene muhafaza edebilir ve her türlü yemekte kullanabilirsiniz.
Malzemeler :
- 2 kilo domates
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Zeytinyağı
- Ağzı sıkı kapanan cam kavanozlar
Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Domatesleri yıkayıp kabuğunu soyup bütün domatesleri ekvatordan kesin. Geniş bir tabak ve ince delikli bir süzgeç alın, süzgeci tabağın üstüne koyun. Domatesleri limon gibi sıkıp domates çekirdeklerinin süzgece düşmesini sağlayın. Sonra süzgece bir kaşıkla bastırın ki çekirdeklerin etrafındaki domates suları da tabağa aksın. Daha sonra bu domates sularını tencereye dökün, çekirdekleri ise atabilirsiniz.
Domateslerin hepsini rendeleyip tencereye alın. Ardından soğan ve sarımsağı ince ince kesip onları da tencereye alın. Tuzunu da koyduktan sonra karışımı yarım saat kısık ateşte pişirin. Yarım saatin sonunda tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kekik ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.
Pişmiş sosun biraz soğumasını bekledikten sonra kavanozlara boşaltın. Her kavanozun içine, sosun üzerini kaplayacak kadar zeytinyağı ilave edin. Kavanozların ağzını sıkıca kapatarak ters çevirin.
Bu şekilde hazırladığınız domates soslarını ışıksız ve serin bir ortamda yaklaşık 1 sene muhafaza edebilirsiniz. Ama kavanozunuz sızıntı yaparsa sos bozulabilir. Bu nedenle sostan önce kavanozun içine su koyup kapağını kapatıp ters çevirerek sızıntı yapmadığından emin olmakta fayda var.
Bu sosu her türlü yemekte kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Based on 2 Review(s)